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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点，另一方面来自于创作者利用（）进行造型创作的艺术加工。

A.自身的技巧

B.自身的情感

C.现配备的餐具容器

D.现有工具

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第1题

食品造型创作的主题一方面来自于（），另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

A.食用者的愿望

B.上级要求

C.餐具容器的配备

D.食品自身的特点

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第2题

从食品的性质、风味，到各种主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要从属于（）。

A.食品造型的目的

B.食品造型的形式

C.食品造型的主题

D.食品造型的结构

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第3题

食品雕刻的造型选择时，一般要围绕主题并註意档次和对象。（)

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第4题

构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。

A.食品装饰

B.食品设计

C.食品创造

D.食品造型

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第5题

食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的内容美、形式美、（）体现在食品造型上。

A.色彩美、构思美

B.构思美、结构美

C.原料美、色彩美

D.创意美、原料美

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第6题

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A.与宴会风格相适应

B.客人喜欢

C.与甜点特点相适应

D.客人用餐时方便、舒适

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第7题

插花创作是根据作品的目的要求，在头脑中将作品的主题、形式、花材、容器、造型、陈设环境等进行反复酝酿以形成全面清晰的意象。（X）（）

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第8题

中级美发师在发型设计中，首先要扩大视野、吸收新的理念和事物、开阔创作思路，才能提高（)。

A.发型设计能力

B.自身的技术技巧

C.发型造型技术

D.各种发型的制作水平

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第9题

来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品是（)。

A.无公害食品

B.A级绿色食品

C.AA级绿色食品

D.有机食品

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第10题

食品造型的目的在于，通过造型展示食品的艺术魅力，展示（）巧夺天工的精巧技艺。

A.制作者

B.整个厨房员工

C.整个饭店员工

D.餐厅服务员

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第11题

少年儿童一般喜欢清淡、鲜嫩、易消化且少骨无刺、造型美观的食品。（）

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