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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

容易在真空的罐头中存活的细菌为下列的()。

A.葡萄糖菌

B.肉毒杆菌

C.沙门氏菌

D.嗜盐杆菌

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更多“容易在真空的罐头中存活的细菌为下列的（)。A、葡萄糖菌B、肉…”相关的问题

第1题

杀菌温度关于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情形是：（）。

A.蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高

B.果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染

C.蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高

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第2题

采用真空封罐，当真空度高、封罐速度快时容易产生暴溢现象。（）

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第3题

您知道罐头中的残余食品属于下列什么垃圾吗（）

A.可回收垃圾

B.易腐垃圾

C.有害垃圾

D.其他垃圾

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第4题

犬猫流质复康罐头中添加的植物提取物为（）

A.黄芪

B.人参

C.枸杞

D.当归

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第5题

下列关于真空泵的描述，正确的是（）

A.真空泵安装在缸盖前端

B.真空泵由进气凸轮轴驱动

C.该真空泵为机械式真空泵

D.真空泵仅与真空罐相连接，对真空罐输出真空

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第6题

食品中的食盐在酸性罐头中抑制铁的腐蚀，促进锡的腐蚀。（)

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第7题

我国规定只好在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，此中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为（）G/KG。

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第8题

退伍军人病菌可以在天然水源或人工的供水系统中滋长，但不能在海水或充份加有氯气的食水中存活。下列哪摄氏温度适合这细菌繁殖（）。

A.20度

B.30度

C.40度

D.50度

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第9题

（）可表述为在一定的环境和热力致死温度下，杀死某细菌群原有残存活菌数的90%所需要的加热时间。

A.TRT值

B.F值

C.D值

D.Z值

E.以上都不是

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第10题

退伍军人病菌可以在天然水源或人工的供水系统中滋长，但不能在海水或充份加有氯气的食水中存活。而这细菌最适合于下列哪摄氏温度间繁殖？（)

A.50至70度

B. 30至50度

C.20至45度

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