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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

对肉类缓慢解冻采取的温度是()

A.0~8℃

B.8℃

C.2~10℃

D.5~15℃

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第1题
目前我国对肉类急速冷冻采取的温度是()。

A.-12~-18℃

B.-23℃

C.10~-20℃

D.-15~25℃

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第2题
散装熟肉类是食品应在什么条件下贮存销售()。

A.0—10℃

B.0—20℃

C. 常温

D. >60℃

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第3题
肉类食品冷藏间对储存肉类温度必须保持在-15度以下。()
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第4题
冷冻食品在冷冻和解冻过程中,应该遵循急速冷冻、缓慢解冻的原则()
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第5题
快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。()
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第6题
疫苗如冻结,可放置温水中缓慢解冻后使用。()
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第7题
储罐已按规定液化气充满液化气时,若因环境升高,储罐压力上升至规定值,可开启喷淋装置进行降温,若压力下降缓慢,可采取倒罐方式,但很少因温度升高而采取倒罐方法。()
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第8题
关于疫苗外观质量,下列哪个说法是正确的?()

A.有摇不散块状物时,需用振荡器多次振荡后使用

B.疫苗如冻结,应放置温水中缓慢解冻后使用

C.安瓿有裂纹但未破裂时可使用

D.无标签或标签不清时不得使用

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第9题
持续同源型流行曲线的特点是快速上升,然后保持一个高峰平台期,当传染源去除,对人群采取保护措施或易感人群减少后,病例缓慢下降。()
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第10题
关于肉与肉制品的检验注意事项,下列描述正确的有()。
关于肉与肉制品的检验注意事项,下列描述正确的有()。

A.冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻,当天气寒冷自然解冻过慢时,可置流水下解冻

B.采取检样时,勿使其中混有结缔组织

C.采取检样时应注意则整只畜肉的各部位选点

D.对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时,干物用较湿的棉拭,湿物用较干的棉拭

E.钳剪工具须待凉却后再切入检样

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第11题
下列不属于农业界限温度的是()

A.0℃

B.5℃

C.10℃

D.-5℃

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