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第4题
下列关于人体酸碱性和食物酸碱性，错误的说法是（)。
A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间
B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢产物的酸性较强
C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强
D.摄入较多酸性食品，体质会变为酸性
第9题
膳食平衡包括十大平衡，即主食民副是食平衡、干与稀平衡、酸性食物与碱性食物平衡、（)、寒与热平衡、摄入与排出平衡、四性平衡、五味平衡。
A.杂与精平衡
B.荤与素平衡
C.酸碱平衡
D.饥与饱平衡
第11题
具有开发研制和生产经营潜力的食品新资源包括()。
A.大豆蛋白等植物蛋白质资源
B.粮谷加工过程中米胚、麦胚、米糠中营养素的利用
C.野生植物、野菜、野果的开发
D.魔芋、蜂花粉、蜂王浆、麦饭石等有特殊生物学效应物质的开发
E.食用油源，如核桃油、松籽油、黑加仑籽油、葡萄籽油等
