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[单选题]

Pasta,是指传统意大利烹饪中的面食制品,其传统原料主要是()。

A.杜伦麦粉

B.大麦粉

C.小麦粉

D.玉米粉

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第1题
焦虑症患者饮食上可以食用()

A.高糖食品

B.白粥

C.烟酒

D.白麦粉制品

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第2题
以下哪些原料可以产生面筋()

A.小麦粉

B.黑麦粉

C.燕麦粉

D.杂粮粉

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第3题
烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬()
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第4题
小麦面粉能做面包,而大麦粉,米粉则不能。()
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第5题
以下配料表中是真-全麦面包的是()

A.小麦粉、水、起酥油、全麦粉

B.全麦粉、小麦粉、麸皮、水

C.黑麦粉、黑小麦粉、全麦粉、水

D.燕麦粉、全麦粉、水、白砂糖

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第6题
西餐菜肴中的(),主要是用蔬菜、大米、面食等植物性原料制作的。

A.冷菜

B.配菜

C.开胃菜

D.沙拉

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第7题
以下描述北京地区传统风俗文化特点错误的是()

A.衣---地处北方,四季分明,因而四季衣饰种类多,变化大

B.食---粮食作物以小麦为主,传统中喜食面食,不吃大米

C.住---四合院,冬暖夏凉,环境清幽

D.行---车马为主,有航运能力的河流少

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第8题
下列哪家律所的业务领域主要是房地产方向()

A.中伦

B.金杜

C.君合

D.方达

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第9题
干货制品类原料按其()分,可分为山珍类、海味类和一-般干货制品三大类。

A.传统方法

B.原料鲜活时生长的环境

C.原料性质

D.原料生长的环境和性质

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第10题
灰分不超过25%,蛋白质含量在5—5%,适宜制作各种点心的面粉是()。

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.全麦粉

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