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啤酒感官评定中由视觉判断啤酒的外观,泡沫、()及透明度。

啤酒感官评定中由视觉判断啤酒的外观,泡沫、()及透明度。

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第1题
黄啤酒泡沫持久是指在8℃~15℃下,倒入品尝杯中啤酒泡沫持久不消失时间至少为()。

A.7分钟

B.5分钟

C.3分钟

D.2分钟

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第2题
啤酒的感官指示只注重色度和浊度要求。()
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第3题
简述啤酒感官品评培训的作用?

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第4题
()含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标,直接影响啤酒的感官品质。
()含量的高低是衡量啤酒成熟与否的重要指标,直接影响啤酒的感官品质。

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第5题
麦芽感官质量有缺陷时,将影响啤酒的色度、香味和口感。()
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第6题
白啤酒是以()生产为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久。

A.小麦芽

B.大麦芽

C.小麦

D.大麦

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第7题
低分子氮含量过低,则会引起啤酒泡沫性能不良,含量过高引起啤酒浑浊沉淀。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
机动车驾驶人驾驶车辆前可以饮用少量啤酒。判断对错
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第9题
夏季天天喝冰镇啤酒既有利于解暑纳凉,又不影响身体健康。()判断对错
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第10题
对鲜猪肉进行感官评定,眼看其外观、色泽,特别应注意肉的表面和切口处的颜色与光泽,有无色泽灰暗,是否存在淤血、水肿、囊肿和污染等情况。()
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第11题
某分子公司人员前往基层电厂调研,入住电厂招待所,在电厂食堂就餐,食堂提供自酿啤酒招待,上述做法无不妥之处。判断选项()
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