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更多“牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人…”相关的问题
第2题
奶类是指鲜奶及所有以奶为主要原料制成的产品的总称，包括原料奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、酸奶、奶粉、炼乳、黄油、冰淇淋、干酪等产品，是一种营养成分全面、比例合适容易消化吸收、营养价值高的天然食品。
1.牛奶中蛋白质的含量平均为3%，其中含量最多的蛋白质是（）
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.乳球蛋白
D.谷蛋白
E.醇溶蛋白
2.牛奶中的糖类主要为（）
A.水苏糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.乳糖
E.半乳糖
第3题
牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是（)。A．酪蛋白B．乳清蛋白C．乳球蛋白D．清蛋
牛奶中蛋白质含量平均为3．0％，其中含量最高的蛋白质是()。
A．酪蛋白
B．乳清蛋白
C．乳球蛋白
D．清蛋白
E．乳白蛋白
第4题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。
A.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
B.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
D.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
E.酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收
第5题
关于ERAS术前禁食、禁饮推荐描述正确的是（）
A.清饮料:建议禁饮2h，包括清水、糖水、碳酸饮料、清茶、黑咖啡、无渣果汁、但不能含酒精
B.牛奶及配方奶:建议禁饮6h，酪蛋白和饱和脂肪含量较高，容易在胃内形成较大乳块，不利于消化，被视为固体类食物
C.淀粉类固体食物:建议禁食6h，包括馒头、面包、面条、米饭等，主要成分为碳水化合物，内含部分蛋白质，脂肪含量少
D.脂肪类固体食物:建议禁食8h，指肉类和油炸类食物，由于脂肪和蛋白含量高，且胃内缺乏相应的消化酶，排空时间较长
E.以上都对
第6题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（)。A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有()。
A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
第7题
下列关于牛乳与人乳的比较中，正确的是（）。
A.人乳蛋白质以乳清蛋白为主，牛奶蛋白质以酪蛋白为主
B.脂酶分解牛乳甘油三酯后，产生较多的棕榈酸，而人乳则较少
C.牛乳中的棕榈酸影响钙的吸收
D.人乳中钙的吸收率较高
E.牛乳比人乳甜
第9题
下列关于牛乳与人乳的比较中,错误的是()。
A.牛乳中的棕树酸影响钙的吸收
B.人乳蛋白质以乳清蛋自为主,牛奶蛋白质以酪蛋白为主
C.脂酶分解牛乳甘油三酯后,产生校多的棕榈酸,而人乳则较少。
D.牛乳比人乳甜
