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[单选题]

下列有关说法正确的是()

A.氨基酸、蛋白质和淀粉均属于高分子化合物

B.含有几个肽键的肽分子就叫做几肽

C.可用灼烧的方法检验蚕丝制品和棉织品

D.用福尔马林溶液制作标本,是利用蛋白质的盐析进行杀菌,利于保存

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C、可用灼烧的方法检验蚕丝制品和棉织品

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第1题
某住院患者,体重62kg,其TNA处方主要成分为:8.5%氨基酸注射液750ml,30%脂肪乳注射液250ml,50%葡萄糖注射液400ml,5%葡萄糖氯化钠1000ml,其余略。关于该处方,下列说法正确的是()。

A.处方中由葡萄糖提供的热卡为1000kcal

B.处方中非蛋白热约为2000kcal

C.处方中非蛋白热:氮约为200:1

D.处方中由脂肪提供的热量约为1000kcal

E.处方中葡萄糖与脂肪供热比符合1~2:1的PN处方配比

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第2题
下列有关企业筹资方式的说法中,正确的有()。

A.吸收直接投资方式能够尽快形成生产能力

B.发行股票筹资得不到抵减税款的好处

C.利用留存收益筹资,资本成本较低

D.在预计市场利率持续上升的金融市场环境下,发行债券筹资能够锁定资本成本

E.租赁是一种基于未来“借鸡生蛋、卖蛋还钱”的筹资方式

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第3题
关于鱼、禽、蛋、瘦肉的说法,正确的有:()

A.均属于动物性食物,是人们优质蛋白、脂类、脂溶性维生素的良好来源

B.这些食物中的蛋白质含量高,而且氨基酸组成更适合人体需要

C.这些食物如果与谷类或者豆类搭配食用,营养价值更高

D.是营养膳食的重要组成部分

E.都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多会有增加患心血管疾病风险

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第4题
植物的光合作用包括光反应和暗反应两个阶段。下列有关说法正确的是()

A.根据反应是否能在光下进行,科学家将光合作用分为光反应和暗反应两个阶段

B.光反应有关的酶位于叶绿体类囊体上,酶提供了光反应过程所必须的活化能

C.暗反应有关的酶位于叶绿体基质中,酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸

D.O2要穿过叶绿体的外膜和内膜才能参与暗反应,催化暗反应的酶有多种

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第5题
下列有关豆类说法,不正确的是()。

A.大豆中有抗腺蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸以a—亚麻酸含量最多

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第6题
糖类、油脂、蛋白质是生产生活中的重要物质。下列有关说法不正确的是()

A.淀粉在人体内水解的最终产物为葡萄糖

B.油脂属于酯类,可用于制取肥皂

C.蛋白质的基本结构单元是氨基酸

D.糖类、油脂、蛋白质中均只含有碳、氢、氧三种元素

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第7题
下列有关豆类的说法中不正确的是()。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸为a-亚麻酸含量最多

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第8题
以下有关蛋及蛋制品的说法正确的是()。

A.鸡蛋生吃对机体十分有利

B.皮蛋的加工过程对B族维生素的影响较小

C.鸡蛋的矿物质主要存在于蛋黄中

D.洋鸡蛋的微量元素含量一般低于草鸡蛋

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第9题
松花蛋中的松花是由于蛋白质分解过程当中所产生的游离氨基酸与蛋中的无机盐类的混合物而构成的结晶体。()
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第10题
下述哪些说法是关于细胞膜的结构说法正确的是()。
A.膜的基质或膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层

B.正常温度下,疏水尾部的不饱和脂肪酸呈液体状态,脂质层有流动性;

C.膜的内嵌蛋白的表面具有疏水的氨基酸侧链基团,可使蛋白溶解于双分子层的中心疏水部位;外周蛋白的表面主要含有亲水基团,可通过静电引力与带电荷的脂质双分子层的极性头部连接;

D.双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间无共价结合;

E.膜蛋白可做横向运动,外周蛋白漂浮在双分子层海洋的表面,内嵌蛋

白犹如冰山几乎完全浸沉于烃基核心中。

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第11题
大豆蛋的氨基酸组成中,与谷类蛋白质互补的氨基酸是()。

A.谷氨酸

B.色氨酸

C.组氨酸

D.亮氨酸

E.赖氨酸

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