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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制备低脂肪膳的做法,错误的是()。

A.用蒸、煮、拌等少油方法

B.不用动物油

C.去掉冷冻后肉汤汁上的脂肪层

D.用鱼、虾、贝类,不用畜肉类

E.植物油不限量

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第1题
要素膳是()

A.低脂肪膳食

B.化学配制膳

C.低盐膳食

D.低蛋白膳食

E.需经胃肠道消化

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第2题
溃疡病饮食护理错误的一项是()。

A.少量多餐

B.主食以面食为主

C.忌酸辣、油煎食物

D.多饮牛奶

E.定时进食可进低脂肪饮食

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第3题
消化性溃疡病人饮食护理错误的一项是()。

A.少量多餐

B.面食为主

C.忌酸辣、油煎食物

D.量出血时可进食热流质

E.当饮用牛奶,进食低脂肪饮食

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第4题
关于糖尿病饮食控制说法错误的是()

A.根据病人的理想体重、工作性质、生活习惯选择所需总热量

B.合理配餐,病情稳定者三餐可按1/5、2/5、2/5或者每餐1/3分配

C.饮食应固定不变

D.总原则是:高碳水化合物、低脂肪、适量蛋白质和高纤维

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第5题
在气-液色谱填充柱的制备过程中,下列做法正确的是()

A.一般选用柱内径为3~4mm,柱长为1~2m长的不锈钢柱子

B.一般常用的液载比是25%左右

C.新装填好的色谱柱即可接入色谱仪的气路中,用于进样分析

D.在色谱柱的装填时,要保证固定相在色谱柱内填充均匀

E.高液和红外

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第6题
用于管饲的是()A.匀浆膳B.要素膳C.两者均可D.两者均否

用于管饲的是()

A.匀浆膳

B.要素膳

C.两者均可

D.两者均否

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第7题
《饮膳正要》的作者是孙思邈。()
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第8题
元朝的《饮膳正要》,是我国现存最早的药膳食疗专著。()
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第9题
北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。()
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第10题
预包装特殊膳食用食品,可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用。()
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第11题
《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。你认为这一说法:()
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