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[判断题]

菜品黑松露鲍鱼啫清远鸡:以清远土鸡、鲍鱼为主料的粤式煎焗,鸡和姜片、干葱一起煎使鸡充分吸收香味,突出咸鲜爽口,带有独特的黑松露气味()

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第1题
本月推荐菜品有()

A.口味凤爪元宝虾

B.肉松酸菜炒春笋

C.椒香碎米清远鸡

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第2题
菜品黑松露文火雪花牛肉,选用优质雪花牛肉进行香煎、文火煲等过程烹制而成()
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第3题
以下哪些菜品是幸运阁餐厅5月招牌菜()

A.深井烧鹅

B.黑松露慢煎和牛肉

C.豉汁盘龙鳝

D.避风塘炒膏蟹

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第4题
中宿麻鸡清远咸香鸡850g()

A.售价:74.9

B.正宗清远鸡,(海拔800米林地散养,养足150天)

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第5题
“金牌炸子鸡”我们用的是清远鸡()
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第6题
凯旋冷菜的沙姜鸡是什么鸡()

A.三黄鸡

B.清远鸡

C.休眠鸡

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第7题
既能够食用又能药用的鸡应是()。

A.本地鸡

B.乌鸡

C.九斤黄

D.清远鸡

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第8题
胡椒猪肚鸡-整肚包鸡(2.4kg)——整肚包鸡:1100g+底汤(原汤):1300g()

A.售价:258

B.散养清远麻鸡,走地130天,精选十五味中药材,熬制8小时

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第9题
我们是哪个产品的国家行业标准起草单位()

A.鲍鱼汁

B.鸡汁

C.麻辣鲜露

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第10题
清远三黄鸡的特点是熟后皮薄而脆、熟制后骨酥肉软、香滑鲜嫩、羽毛、喙和脚趾外皮均为淡黄色,典型的()鸡型。

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第11题
毛家红烧肉这道菜需要搭配另外的哪款食材()

A.挂包

B.鲍鱼

C.叉烧包

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