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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐巾按照摆设工具可分为盘花和杯花,下面说法正确的是()。

A.杯花需放置于水杯或酒杯中以保持造型。

B.盘花放置于餐盘上,折叠成形后不易自行散开。

C.杯花多用于西餐厅和中餐零点餐厅。

D.盘花多用于西餐和中餐零点餐厅。

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第1题
餐巾折花造型按折叠的外观可分为杯花、盆花和环花。()
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第2题
下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是()。

A.盘花属于西式餐中折花

B.盘花是中式餐中折花的一种类型

C.盘花有取代中式餐中折花杯花的趋势

D.盘花简洁大方、美观适用

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第3题
餐巾花可分为两大类,一类是盘花类;另一类是花卉类。()
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第4题
餐巾折花放花入杯时拿杯做法正确的是()。

A.拿杯口部分

B.拿杯底部分

C.拿杯子的下半部分

D.用手指插入杯中

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第5题
插入杯中的餐巾花要恰当掌握深度,插入杯的局部也应整齐,从而显出一种朦胧美。()
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第6题
餐巾花外观造型可分为植物、动物、实物三种。()
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第7题
餐巾折花按餐巾花外观造型可分为()。

A.动物类、昆虫类、鲜花类

B.动物类、昆虫类、植物类

C.动物类、昆虫类、实物类

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第8题
餐巾花有哪些基本要求?

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第9题
制作冰拿铁咖啡时,应该按照咖啡-冰块拉花-冰牛奶的顺序加入杯中()
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第10题
宴会摆台过程中,摆放餐中花时,()是正确的做法。

A.为了体现尊重每一位来宾,餐巾花无论花型、颜色均应该一致

B.相同的餐巾花型应该错开摆放

C.餐巾花的观赏面应该全部朝向主宾位

D.各种餐中花之间的距离要均匀,整齐一致

E.主位和其他餐位的餐巾花应该有区别

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第11题
双钱是西方式盘花插花中常用的固定花材的工具。(X)()
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