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上海菜的分支结构有宫廷菜,官府菜和清真菜()

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第1题
按消费对象而言,传统中国菜可划分为宫廷菜、官府菜、()、民间菜、民族菜和寺观菜。

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第2题
清真菜又称回族菜,指信奉伊斯兰教民族肴馔的总称。()
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第3题
贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于()。 A.福建菜、西北菜、浙江菜B.上海菜、西北菜、江苏菜

贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于()。

A.福建菜、西北菜、浙江菜

B.上海菜、西北菜、江苏菜

C.上海菜、东北菜、江苏菜

D.广东菜、东北菜、山东菜

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第4题
中国有四大菜系,即()、川菜、苏菜和粤菜。

A.山西菜

B.东北菜

C.鲁菜

D.上海菜

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第5题
下列选项,哪些是中国瓷器的主要产地?()

A.河南洛阳

B.江宁菜

C.江西景德镇

D.上海菜

E.山东淄博

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第6题
我国著名的三大官府菜是指()。A.扬州红楼菜 B.北京谭家菜 C.北京清宫菜 D.曲阜孔府菜 E.

我国著名的三大官府菜是指()。

A.扬州红楼菜

B.北京谭家菜

C.北京清宫菜

D.曲阜孔府菜

E.南京随园菜

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第7题
孔府菜和清末封建官僚谭宗浚的谭家菜是官府菜中流传时间较长的()
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第8题
淮扬菜系来自于珠江流域,由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成()广东菜系
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第9题
冀菜有三大流派,分别是冀中南派、宫廷塞外派和__________。

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第10题
官府菜以孔府菜最具代表性,孔府菜原料选择精细,对火候和器皿要求高,尤其擅长烹制高档宴席。()
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第11题
海带又称()。

A.江白菜

B.海白菜

C.海菜

D.江菜

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