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[判断题]

乳与乳制品食品中的致病菌按照食品安全国家标准食品中致病菌限量(GB29921-2013)制定。()

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第1题

下列哪些食品类别暂不在GB 29921的范围内，在其产品标准中单独规定了致病菌限量要求：（)。A 速

下列哪些食品类别暂不在GB 29921的范围内，在其产品标准中单独规定了致病菌限量要求：()。

A 速冻面米制品

B 乳与乳制品

C 特殊膳食食品

D 饮料

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第2题

以下()中的致病菌按照现行食品安全标准执行，而不是按照《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)执行。

A.果冻

B.酸牛奶

C.速冻面米食品

D.蜂蜜

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第3题

《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)中，对乳制品中有限量要求的食品安全指标有()食品安全标准技能竞赛知识试题(监督抽检)知识竞赛。

A.黄曲霉毒素M1

B.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

C.展青霉素

D.赭曲霉毒素A

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第4题

只要食品中不检出致病菌，就是符合食品安全标准的食品。（)

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第5题

根据食品产品的属性，按照食品安全国家标准的规定，下列哪类食品不需要执行菌落总数的限量规定：

()。

A 饼干

B 发酵乳

C 巴氏杀菌乳

D 蜜饯

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第6题

《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的标准编号是()。

A.GB29921

B.GB14880

C.GB14881

D.GB2760

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第7题

GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》对非预包装食品没有规定，生产经营者不必要考虑降低致病菌污染的风险。（）

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第8题

食品中可能违法添加的非食用物质如、辣椒粉添加苏丹红着色，乳及乳制品添加蛋白精、三聚氰胺，虚高蛋白含量。（)

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第9题

以下哪些是食品安全国家标准食品中致病菌限量(GB29921-2013)中涉及的食品()。

A.肉制品

B.水产品

C.粮食制品

D.婴幼儿食品

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第10题

《食品安全国家标准食品中致病菌限量》适合用于预包装食品。（）

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第11题

以下哪些是食品安全国家标准食品中致病菌限量(GB29921-2013)中涉及的致病菌()。

A.沙门氏菌

B.金黄色葡萄球菌

C.志贺氏菌

D.副溶血性弧菌

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