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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

植物蛋白饮料是用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁为原料,经加工制得的制品。成品中蛋白质含量不低于()。

A.5g/L

B.6g/L

C.8g/L

D.10g/L

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第1题
GBl0789—1996规定果粒果汁饮料的果粒含量应不低于10%(m/v)。()
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第2题
蛋白质是人体必需的营养素,下列奶制品中蛋白质含量最低的是?()

A.牛奶

B.酸奶

C.奶粉

D.乳饮料

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第3题
蛋白质和钙是人体必需的营养素,下列食品中蛋白质和钙含量最低的是()

A.牛奶

B. 酸奶

C. 奶粉

D. 乳饮料

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第4题
大米的淀粉含量较少,蛋白质及脂肪含量较高。()
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第5题
蛋白质含量较高的稻米品种是()。

A.糯米

B.籼米

C.粳米

D.小米

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第6题
大豆蛋白质赖氨酸含量较高,是谷类蛋白的理想互补食物。()

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第7题
丙烯酰胺在哪些食品中含量较高()

A.油炸马铃薯制品

B.咖啡或茶

C.糖或蜂蜜

D.酒精饮料

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第8题
下面哪种物料适合做植物蛋白饮料加工()?

A.荞麦

B.花生

C.大米

D.玉米

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第9题
长饮(LongDrink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制,酒精含量较低的饮料。()
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第10题
浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料(如山楂),有()两种浸提方式。
浸提法主要适用于干果如酸枣、乌梅、红枣等或水果中果胶含量较高通过上述方法难易取汁的果蔬原料(如山楂),有()两种浸提方式。

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第11题
下列关于鱼类营养特点的描述,正确的是()。

A.鱼类蛋白质含量平均18%左右

B.鱼类脂肪含量平均5%左右

C.鳕鱼含脂肪最低,在1%以下

D.河鳗脂肪含量最高,达10.8%

E.鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高

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