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下列营养素中对温度不敏感的是?A 蛋白质B 胡萝卜素C 维生素CD 叶酸

下列营养素中对温度不敏感的是?

A 蛋白质

B 胡萝卜素

C 维生素C

D 叶酸

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第1题
下列对青霉素发酵液叙述不正确的是()。

A.发酵液中含有蛋白质、色素等杂质

B.需要除蛋白等预处理

C.颜色为深黄色至深褐色

D.对温度不敏感,受热不降解

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第2题
试带法测尿中蛋白质其原理是()起颜色反应,本法只有()蛋白起反应,对()蛋()白不敏感。
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第3题
盐析一般可在室温下进行,当处理对温度敏感的蛋白质或酶时,盐析操作要在低温下(如0℃~4℃)进行。()
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第4题
下列关于食物营养成分的说法正确的是()

A.糖类虽然不参与构成人体细胞,但它是人体最重要的供能物质

B.膳食纤维被称为第七营养素,可帮助人体排出宿便,具有防癌作用

C.西红柿所含人体需要的营养物质都是光合作用的产物

D.蛋白质作为构成组织细胞的基本物质,是人体中含量最高的成分

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第5题
蛋白质变性常伴变化,有下列()现象描述错误。

A.丧失生物活性

B.溶解度降低

C.光学性质发生变化

D.对蛋白酶的降解更加不敏感

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第6题
下列物质中不是核心营养素的是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.矿物质

D.钠

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第7题
下列营养素中属于生命物质基础的是()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

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第8题
“炸”的温度很高,许多营养素都有不同程度的损失。尤其是蛋白质严重变性,脂肪失去功用。()
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第9题
蛋白质是人体必需的营养素,下列奶制品中蛋白质含量最低的是?()

A.牛奶

B.酸奶

C.奶粉

D.乳饮料

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第10题
下列营养素中不属于有机物是()

A.维生素

B.水

C.蛋白质

D.油脂

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