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[单选题]

抗氧化物质包括()。

A.大分子抗氧化和抗氧化酶系

B.中分子抗氧化和抗衰老化酶系

C.微分子抗氧化和抗氧化酶系

D.小分子抗氧化和抗氧化酶系

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D、小分子抗氧化和抗氧化酶系

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第1题
坚果中的抗氧化物质包括()。

A.维生素A

B. 维生素E

C. 锌

D. 硒

E. 铁

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第2题
花青素是重要的保健成分,是目前自然界中最有效的抗氧化物质。()
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第3题
以天然抗氧化剂取代合成抗氧化剂是今后食品工业的发展趋势,天然抗氧化物质的分离鉴定、复配、改性等问题能取得突破性进展,必将大大促进天然抗氧化剂的发展。()
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第4题
刀具的耐热性是指刀具材料在高温下保持硬度、()、强度和韧性的性能,也包括刀具在高温下抗氧化、粘结、扩散的性能。

A.弹性

B.刚性

C.耐磨性

D.红硬性

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第5题
目前比较常见的保健食晶主要涉及的功能包括()。

A.改善生长发育

B.增强免疫力

C.抗氧化

D.辅助降血压

E.增加骨密度

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第6题
什么是抗氧化极限温度?

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第7题
_____作用与化妆品基质原料有直接关系。A.固化赋形B.防腐C.调香D.抗氧化

_____作用与化妆品基质原料有直接关系。

A.固化赋形

B.防腐

C.调香

D.抗氧化

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第8题
镜架材料()具有延展性好,耐腐蚀抗氧化,色泽持久等优点。A.贵金属B.铜合金C.镍合金D.钛与钛合金

镜架材料()具有延展性好,耐腐蚀抗氧化,色泽持久等优点。

A.贵金属

B.铜合金

C.镍合金

D.钛与钛合金

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第9题
枯草芽孢杆菌蛋白酶由于具有水解蛋白质的能力,故能用于制造去污剂,下列有关其野生型酶和突变型酶的说法正确的是()。

A.利用定位诱变技术,用丙氨酸替换蛋氨酸后酶活有所降低,但抗氧化能力有所加强

B.利用定位诱变技术,用半胱氨酸替换蛋氨酸后酶活有所降低,但抗氧化能力有所加强

C.利用定位诱变技术,用丙氨酸替换蛋氨酸后酶活和抗氧化能力都有所增强

D.利用定位诱变技术,用半胱氨酸替换蛋氨酸后酶活和抗氧化能力都有所增强

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第10题
下列不属于维生素B2主要生理功能的是()。

A.促进生长发育

B.维护皮肤和粘膜的完整性

C.与体内抗氧化防御系统

D.参与钙磷代谢

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第11题
有关NAC在COPD治疗中的基本原理及临床应用的描述,错误的是()

A.NAC可以通过直接清除活性氧及作为还原性谷胱甘肽前体发挥抗氧化作用

B.NAC是谷胱甘肽的前体物质

C.NAC可通过抑制氧化还原敏感细胞信号转导及促炎基因表达,恢复细胞氧化还原态,并调控COPD炎症通路

D.口服NAC可提高COPD患者的血浆及肺灌洗液谷胱甘肽水平,以此影响机体的氧化还原平衡

E.在小鼠模型中,NAC被证实可减少吸烟导致的肺部谷胱甘肽流失

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