题目内容
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[单选题]
肉制品加工中使用复合磷酸盐的用量一般为（)。
A.0.4%～0.5%
B.1%～4%
C.0.5%～0.8%
D.5%～5%
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B.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C.在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D.食品添加剂的用法用量可以由生产企业自主决定
A.生产企业在熟肉制品加工过程中可以限量使用。
B.餐饮环节在自制卤肉的过程中不允许使用。
C.超市现场制售酱肘子过程中不允许使用。
D.生产企业加工腊肠过程中不允许使用。
A.配做装配法
B.直接装配法
C.间接装配法
D.调整装配法
