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第2题
当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行？（）
A.客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问。
B.向客人反复推荐某些菜肴、酒水。
C.看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯。
D.介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择。
第3题
当客人点了牛扒时，服务员应询问客人牛扒需要几成熟：（）。
A.How do you like your steak cooked？
B.What kind of tea would you like？
C.Would you like anything else？
第4题
如何规范圆满地回答客人的询问？（）
A.主动与客人打招呼，热情接待。
B.客人询问时，双目注视对方，集中精神耐心倾听，以示恭敬在礼，
C.对客人的问题应详细答复
D.对不清楚的细节，设法弄清楚后再答复客人
第6题
Lucy是酒店西餐厅的服务员，在为客人点单的过程中，引起了客人对服务的投诉，你认为下列Lucy的哪些服务行为是可能引起客人投诉的（）
A.客人落座5分钟后，将清水和菜单递给客人
B.客人落座时递上菜单，然后离开忙别的事情，10分钟后回来点单
C.客人落座时递上菜单，然后询问客人需要何种饮品，端上饮品后为客人点单
D.点单时不询问客人烹饪细节，径自替客人决定
第7题
Celia是酒店西餐厅的服务员，今天早晨负责为客人结帐，当碰到使用信用卡结帐的客人时，下列哪些行为是正确的（）
A.询问客人结帐方式
B.告知客人费用并询问客人是否需要开发票
C.将信用卡副联和帐单一起交还给客人
D.请客人在刷卡机输密码，并请客人在信用卡联签字
