题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:()
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时
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A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时
A.2,2
B.3,3
C.4,4
D.5,5
A.60°C,10°C,2小时
B.60°C,15C,3小时
C.70°C,15°C,4小时
A.高于70℃或低于0℃的
B.高于60℃或低于10℃的
C.高于100℃或低于10℃的
D.高于50℃或低于0℃的
A.食品熟制温度大于70℃,成品在保温设施内(60℃以上)保存4小时
B.食品熟制中心温度大于70℃,成品在保温设施内(60℃以上)保存5小时
C.食品熟制温度大于70℃,成品在常温下保存在4小时内
D.食品熟制中心温度大于70℃,成品在常温下保存在2小时内
A.高于55℃或低于15℃
B.高于55℃或低于10℃
C.高于60℃或低于10℃
D.高于60℃或低于15℃
E.高于65℃或低于10℃