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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

葱、姜、蒜都是含有辛辣芳香物质的调味品,除可去()起香外,还有开胃和促进消化的作用。

A.腥

B.香

C.辣

D.甜

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更多“葱、姜、蒜都是含有辛辣芳香物质的调味品,除可去()起香外,还…”相关的问题
第1题
鱼香大虾的原料有()。

A.虾肉

B.鸡蛋

C.玉米淀粉

D.葱、姜、蒜末

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第2题
()属于料头中的小科类。

A.鱼球料:姜花、葱度

B.豉汁料:蒜茸,姜米,椒米,葱度(豉汁)

C.菜炒料:蒜茸,姜花或姜片

D.油泡料:姜花,葱榄

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第3题
下列小料不适用于生菜肉馅调味之用的是()。

A.葱米

B.姜米

C.蒜米

D.味精

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第4题
调料种类至少10种葱、姜、蒜、味精、盐、酱油、醋、淀粉、糖、材料油等以上,外加老汤。()
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第5题
辛味食物包括葱、姜、蒜等,擅长发散风寒、行气止痛,有助宣泄肺气,防止外邪犯肺,是肺脏的好管家。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
“软兜长鱼”所选用的笔杆青鳝鱼在进行汆烫加工时,应在汆烫的水锅中加入葱、姜、黄酒、()等调味品。

A.油和盐

B.碱和盐

C.醋和油

D.醋和盐

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第7题
能够产生辛辣味道的物质是姜酮、辣椒素、胡椒碱、()。

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第8题
剥蒜摘葱的歇后语

铁路巡警的歇后语

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第9题
不是葱,不是蒜,一层一层裹紫缎,说葱长得矮,象蒜不分瓣。打一蔬菜

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第10题
服药食忌错误的是()

A.常山忌蒜

B.鳖甲忌苋菜

C.地黄、何首乌忌葱、蒜

D.茯苓忌豆腐

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第11题
脂肪肝患者应该少吃的食物是()。

A.葱

B.蒜

C.胡椒

D.辣椒

E.以上均是

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