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[单选题]

鲜虾粥所用的品种是什么()

A.龙虾

B.海虾

C.基围虾

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C、基围虾

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第1题
新鲜龙虾适合做的菜肴是()。

A.芝士焗龙虾

B.清蒸龙虾

C.龙虾刺身

D.滑炒龙虾肉

E.龙虾砂锅粥

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第2题
龙虾初加工时应剔除()、白色腮及其他污物。

A.筋

B.膜

C.虾肠

D.虾脑

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第3题
世界三大名虾是指()。

A.中国对虾

B.中国龙虾

C.日本沼虾

D.墨西哥棕虾

E.圭亚那白虾

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第4题
龙虾因其营养丰富、口感独特深受群众喜爱。2009年6月,网上曝光龙虾加工业主用违反食品安全的“洗虾粉”清洗龙虾。“洗虾粉”中含有柠檬酸钠、亚硫酸钠(Na2SO3)等物质,对人体的健康会产生危害。Na2SO3中S元素的化合价为()

A.+6

B.+4

C.+2

D.-2

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第5题
()肉质鲜甜嫩滑,以卵块成熟时品质最佳。

A.白虾

B.青虾

C.虾蛄

D.龙虾

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第6题
中国龙虾与墨西哥棕虾、圭亚那白虾并称“世界三大名虾”。()
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第7题
虾皮一般可用()等煮制或生制风干而成。

A.龙虾

B.对虾

C.白虾

D.毛虾

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第8题
龙虾上草怎么处理()

A.102+水速清

B.解毒灵+502+易得钙,一套5亩

C.活水元+水密码

D.投喂虾博士

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第9题
隔墙板材所用接缝材料的品种及缝的质量的检验方法是什么?
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第10题
制作粤菜虾胶的主要原料是()。

A.鲜虾肉、肥肉

B.冻虾肉、肥肉

C.鲜虾肉、五花肉

D.冻虾肉、五花肉

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第11题
关于劲酒饮用场景,下列说法正确的是()

A.吃海鲜(或螃蟹)、喝劲酒,不但可以温凉互补,还 可以去腥提鲜、营养搭配,美味又健康

B.夏天吃龙虾,喝冰镇劲酒,不但可以温凉互补, 还可以去腥提鲜、营养搭配,龙虾配劲酒,顺心又爽口

C.羊肉(或火锅等)是秋冬进补的上好食补佳肴,可以补上因炎热夏天导 致的营养流失,还可以御寒保暖。吃羊肉(或火锅等)、喝劲酒,越吃越享受

D.啤酒中含有二氧化碳和大量水分,与劲酒混喝,既清凉爽口,又可缓解劲酒的上头感受

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