A.在宴会服务中普遍使用
B.在分菜前要先向客人展示菜肴
C.完成分菜后一般由客人自由选取
D.在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人
A.两个人同时为两名客人分菜,提高了分菜效率
B.两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴,效率高
C.两个人同时为一名客人分菜,是出于菜肴分派的需求
D.两个人分别为一名客人分菜,第二名服务员的分菜一般是为客人添菜
A.主人右侧
B.主宾左侧
C.主宾右侧
D.主人左侧
A.耐心等待客人的指示
B.换上小碟子上桌
C.估测客人需求,分给需要的客人
D.当垃圾处理
E.送回厨房另行处理