首页 > 大学网课
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

二()26、盐焗是以热空气和盐为传热介质的烹调技法

答案
收藏

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“二()26、盐焗是以热空气和盐为传热介质的烹调技法”相关的问题
第1题
盐焗是以盐和蒸汽为传热介质的烹调技法。()
点击查看答案
第2题
以下选项中,全部是以热空气和盐为传热介质的烹调技法是()。

A.盐煸

B.盐蒸

C.盐爆

D.热盐发

点击查看答案
第3题
只以热盐为传热介质的烹调技法是()。

A.盐焗

B.盐蒸

C.热盐焗

D.盐焐

点击查看答案
第4题
以热盐为传热介质的烹调技法热盐焗,要求原料焗前先腌制入味。()
点击查看答案
第5题
原料在焗前必须提前做好的是()

A.以粗盐为传热介质

B.盐量要足够

C.用纱纸包裹好

D.腌制入味

点击查看答案
第6题
65盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法()
点击查看答案
第7题
盐发是以()为传热介质。

A.油

B.盐

C.碱

D.水

点击查看答案
第8题
焗的传热介质是热空气,传热形式是辐射。()
点击查看答案
第9题
盐发,是以盐为传热。()介质缓慢开温最终是干货膨大脆,适用油发的干料均可用盐发。()
点击查看答案
第10题
下列烹调方法哪种是以热空气为传热介质的()。

A.蒸

B.烤

C.烩

D.炸

点击查看答案
第11题
传热介质又称传热媒介,常使用的传热介质有水、油、气、盐、微波等()

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改