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第2题
下列陈述正确的是（）
A.中秋国庆桶中的小鲜肉酥饼若售罄，后备方案为葡式蛋挞，总价95元，劲省43元不变
B.中秋国庆桶售卖期间超值全家桶停售
C.中秋国庆桶中的小鲜肉酥饼若售罄，后备方案为红豆派或葡式蛋挞，总价95元，劲省34元不变
D.活动期间购买指定中秋国庆桶一份，即可获得活动抽奖卡（大桶送2张/小桶送1张）
第6题
鲜肉酥饼取消微波加热，在一个干净的（）寸薄饼烤盘，表面刷油，将完全解冻的鲜肉酥饼入薄饼烤盘内，过全炉烤制，烤盘里最多可烤制（）个酥饼
A.12、 6
B.10、 6
C.10、 4
D.12、 4
第8题
鲜酥肉饼，在（）个干净的10寸薄饼烤盘，表面刷油，将（）的鲜肉酥饼入薄饼烤盘内，过（）炉烤制，一次最多可烤制（）个酥饼
A.1 完全解冻 全 6
B.2 完全解冻 半 8
C.1 不解冻 全 6
D.2 不解冻 半 8
第9题
关于小鲜肉饼的操作重点以下正确的有（）
A.当烤制的数量未摆满一盘时，烤盘垫纸必须折叠并压平
B.小鲜肉饼可以与玫瑰饼一起混烤
C.外送订单可以使用2只装蛋挞盒包装小鲜肉饼
D.可依照烤制酥饼摆盘时所需的烤盘垫纸面积大小，预先压平折叠烤盘纸，再进行码盘
E.码盘时K字面朝上
F.一盘最多可以烤制18个
第10题
婴幼儿点心的形状各异（）。
A.可以制作成小兔子、小刺猬、小肥猪等小动物的形态
B.可以做成三角包、小圆包、小方包等几何形态
C.可以制成秋叶包、荷花包、寿桃包等植物形态
D.可以制作各类包子、馒头、花色卷等不同形态、口味独特的中式点心和酥饼、蛋糕等配方合适、酥香松软的西式烤制点心
