首页 > 大学网课
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

加工前原料的重量是()之比。

A.净料重量与出材率

B.损耗重童与出材率

C.净料重量与损耗率

D.毛料重量与损耗率

答案
收藏

A、净料重量与出材率

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“加工前原料的重量是()之比。”相关的问题
第1题
______是指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量之百分比。

点击查看答案
第2题
分档取料是对原料进行合理、及时的加工,以使()变为净料。

A.废料

B.毛料

C.原料

D.材料

点击查看答案
第3题
由毛料形态变为净料形态的鲜活原料加工过程称为鲜活原料的精加工。()
点击查看答案
第4题
影响净料率高低的两大因素是原材料的规格和()。

A.季节

B.产地

C.净料加工处理的技术水平

D.原料价格

点击查看答案
第5题
净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。()
点击查看答案
第6题
净料是指能直接配制为菜点的原料,它包括经加工配制为成品的原料和购进的()原料。

A.毛料

B.配料

C.熟制品

D.半成品

点击查看答案
第7题
某原料6千克,经加工得净料3.8千克,求原料的净料率。

点击查看答案
第8题
()是指能直接能配制菜点的原料,它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。

A.毛料

B.净料

C.原材料

D.配料

点击查看答案
第9题
净料就是经过初步加工,可以()的菜肴原料。

点击查看答案
第10题
粗加工过程,净料率的影响因素包括()。

A.原料的质量

B.加工人员的技术

C.加工工具

D.加工方法

点击查看答案
第11题
经过加工处理,可用来直接配制菜点的原料称为()。

A.净料

B.主料

C.毛料

D.成品

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改