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更多“制作“脆炸直虾”的鲜虾，其初加工方法是剥去虾头、虾壳，留下虾…”相关的问题
第1题
脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无（)。A.酸味B.油腻味C.夹
脆炸直虾质量要求是起发好，表面圆滑、疏松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无()。
A.酸味
B.油腻味
C.夹痕
D.苦涩味或酸味
第7题
下列海鲜保存方法中，不正确的是（)。
A.只要把海鲜进行冷冻，就绝对不会降低其品质
B.虾通常是采取冷冻保存的方法，具体是将虾放入冷藏盒中，注入水将虾浸没，放到冷冻室内制成虾块，再用食品袋将虾块密封包装好后放入冷冻室内储藏
C.蟹如果需要冷冻，需要捆扎蟹腿，然后放到冷冻间里进行急冻即可
D.海鲜如果需要保存很长的时间且不改变其风味的本质，冷冻是最好方法
第8题
某饭店向水产商店购买鲜虾50公斤，约定要全部活虾。水产商店送来的虾中有近一半已经死亡，某饭店见送来的虾有一半已死，就将虾放在屋外而未用水养起来。第二天，虾全部死亡。某饭店要求水产商店承担违约责任，赔偿50公斤虾的价款，水产商店拒绝。关于本案，下列选项中表述正确的是()。
A.水产商店应当赔偿某饭店的全部损失
B.某饭店在对方违约后没有采取措施致损失扩大，无权就扩大的损失要求赔偿
C.水产商店的行为不构成违约，不用承担任何责任
D.水产商店是否要进行赔偿由法院来确定
第10题
孔圣人说“如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，意思是“如同进入了贩卖鲍鱼的商行，时间长了也就不觉得鲍鱼很臭了”，泛指某些人近墨者黑自甘堕落而不自觉，鲍鱼也就约等于臭鱼烂虾了，实际上，鲍鱼是()
A.就是臭鱼烂虾
B.是发酵的虾
C.是海中不可多得的美味
D.是一种没有经济价值的鱼类
