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[单选题]
烹调蔬菜时,除() 操作外,都有助于保存蔬菜中的维生素。
A.避免高温爆炒
B.先洗菜后切菜
C.切菜后随切随炒
D.多放点盐
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A.避免高温爆炒
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C.切菜后随切随炒
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A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好菜要浸泡，以除去农残
C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D.烹饪：烹调蔬菜时恰当加点醋，可以减少维生素C损失
A.蔬菜初步加工主要是对矿物质、维生素和纤维素存在影响
B.水产品在加工过程中如果没有妥善保管会造成蛋白质的营养损失
C.油炸初步熟处理对多种营养素都有较大的损害
D.微生物发酵面团对面团的营养价值无任何影响
A.默认的模板是Normal；
B.用户可以使用WORD中提供的所有模板，但不能自制模板；
C.模板中保存的是适用于生成某一类文挡的编辑环境；
D.使用模板的目的是为了在编辑文档时简化和方便操作。
