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第2题
在宴会服务中，顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，应在宴会开始前5min之内将（）斟入每位顾客杯中，斟好以上酒后就可请顾客入座。
A.啤酒
B.红葡萄酒
C.白酒
D.红葡萄酒和白酒
第5题
服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。
A.每上一道新菜后
B.每吃完一道菜后
C.撤盘后
D.撤盘前
第11题
中餐宴会服务中错误的做法是（）
A．宴会前15分钟左右摆上冷盘
B．上菜位置在副主人右边进行
C．宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D．白葡萄酒斟七成
E．服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒
