首页 > 职业鉴定考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

整鱼颈部脱骨时为了将鱼骨和内脏顺利取出,必须将椎骨从()切断。

A.胸部

B.颈部

C.腿部

D.背部

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“整鱼颈部脱骨时为了将鱼骨和内脏顺利取出,必须将椎骨从( )切…”相关的问题
第1题
整鱼从脊背处脱骨时,鱼的胸骨是不用去除的。()
点击查看答案
第2题
整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料()完整的刀工技法。A.外形B.骨骼C.腹部D.内脏

整料脱骨是将原料主要骨骼剔除后仍然保持原料()完整的刀工技法。

A.外形

B.骨骼

C.腹部

D.内脏

点击查看答案
第3题
整鱼上席的鳜鱼的初加工时取内脏需采用()。

A.剖背取

B.剖腹取

C.口腔取

D.都不对

点击查看答案
第4题
鸽子的整料脱骨方法与整鸡的脱骨步骤和方法是完全一样的。()
点击查看答案
第5题
整鸡脱骨的第一步骤是()。

A.去翅骨

B.去颈骨

C.去腿骨

D.去背骨

点击查看答案
第6题
孩子吃鱼时,不小心被鱼刺卡喉了,您会怎么做?()A、让孩子大口吃馒头或其他食物B、让孩子喝醋,软化

孩子吃鱼时,不小心被鱼刺卡喉了,您会怎么做?()

A、让孩子大口吃馒头或其他食物

B、让孩子喝醋,软化鱼骨

C、让孩子停止一切吞咽饮食,如果不能取出,则立即带着孩子去医院

点击查看答案
第7题
鱼骨为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等大型鱼类的脊髓干制品,又称为鱼筋。()
点击查看答案
第8题
2009年10月13日上午10许,犯罪嫌疑人胡某驾驶三马力机帆船,在新洲县阳逻镇水泥厂附近的长江江段
,使用长150米,深2米的三层渔网,捕到一条体长约3米、体重约250公斤的雌性中华鲟(俗称鳇鱼)。胡某当即用铁钩将中华鲟的背部钩住,并用绞绳套住中华鲟的嘴,随船拖至横堤江边,抬上岸运走。当晚,胡某持菜刀、斧头将中华鲟腹部剖开,肢解成四截,除去鱼籽等内脏,将239公斤的中华鲟肉卖给鱼贩高某和袁某,获人民币29000元。后经群众举报,武汉市公安局水上分局将胡某抓获归案,追回赃款17799.44元。请回答下列问题:

对胡某的行为根据我国《刑法》应该如何处罚?

点击查看答案
第9题
大多数鱼的骨骼无食用价值,但鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼的软骨可加工成烹任饪原料鱼骨。()
点击查看答案
第10题
为了了解某地区职工家庭生活状况,调查时,将职工家庭按居委会分组,并以居委会为单位进行简单随机抽样,再对抽中的居委会所辖每户职工家庭进行调查,这种调查组织方式为()。

A.分层随机抽样

B.系统随机抽样

C.多阶抽样

D.整群抽样

点击查看答案
第11题
整鱼分档时,拆卸鱼尾应在()位置下刀。

A.背鳍

B.胸鳍

C.腹鳍

D.臂鳍

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改