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[单选题]

猪后腿解冻的适宜方法为（）。

A.冰解冻法

B.盐水解冻法

C.空气解冻法

D.板式加热解冻法

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更多“猪后腿解冻的适宜方法为（）。”相关的问题

第1题

百合种球解冻的适宜环境温度为（)

A.5-10℃

B.10-15℃

C.15-25℃

D.5℃以上

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第2题

有些品牌的奶油在加工使用之前需要（)解冻。

A.在温水中解冻

B.在热水中解冻

C.在室温下

D.在恒温冰箱内解冻

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第3题

解冻后的血浆不可反复冻融，密闭系统制备的血浆解冻后不能尽快输注的，可暂时保存在（）℃贮血冰箱内贮存。

A．2-6

B．2-8

C．2-10

D．20-24

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第4题

食品经冻结后再解冻，其组织中的冰晶体将融化成水，它不易（），这部分水将（食品组织中水分重新分配的量越多，则（）。

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第5题

冷冻食品之解冻以低温冷藏解冻最适宜。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

为冻伤人员的冻伤部位解冻时，应采用下列（)方法？A.火烤B.不超过40℃的温水浸泡C.不低于50℃的热

为冻伤人员的冻伤部位解冻时，应采用下列()方法？

A.火烤

B.不超过40℃的温水浸泡

C.不低于50℃的热水浸泡

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第7题

错误的解冻方法包括（)。

A.室温解冻

B.微波炉解冻

C.死水解冻

D.冷藏解冻

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第8题

液体解冻主要是用水作为解冻介质，是一种使用较广泛的解冻方法。（)

液体解冻主要是用水作为解冻介质，是一种使用较广泛的解冻方法。()

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第9题

冻肉解冻时，最好的方法是（）。

A.凉水冲

B.热水冲

C.放在常温下自然解冻

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第10题

在烹饪初加工中，常见的解冻方法有：空气解冻法、水解冻法、微波解冻法。（)

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第11题

冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻，宜用冷藏解冻或冷水解冻方法解冻。()

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