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[判断题]

日常食用的油脂是由一分子脂肪酸和三分子甘油组成的（）

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更多“日常食用的油脂是由一分子脂肪酸和三分子甘油组成的（）”相关的问题

第1题

狭义的脂肪仅指中性脂肪，即()，由三分子()和一分子甘油组成。

狭义的脂肪仅指中性脂肪，即（)，由三分子（)和一分子甘油组成。

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第2题

一分子脂肪酸活化后需经（）运转才能由胞液进入线粒体内氧化；线粒体内的乙酰CoA需经（）才能将其带到胞液参与脂肪酸合成。

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第3题

酸值越大，说明（)。

A.油脂的不饱和程度大

B.油脂的平均相对分子质量大

C.油脂中游离脂肪酸含量高

D.油脂的熔点高

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第4题

一分子软脂酸彻底氧化成CO2和H2O时可净生成的ATP分子数是？（）

A.20

B.30

C.38

D.129

E.131

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第5题

酸酐是在有脱水剂存在下加热，两分子羧酸（除去甲酸)脱去一分子水生成的（）

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第6题

在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫_______，它是蛋白质分子中的基本结构键。

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第7题

食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是（)。A.油菜籽B.米糠C.棉籽D

食用油料是指可用于制取食用油脂的原料，下列油料中不属于食用油料的是()。

A.油菜籽

B.米糠

C.棉籽

D.桐籽

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第8题

怎么处理餐厨垃圾？（)

A.餐厨垃圾应当提供给专业化处理单位进行处理

B.严禁将废弃食用油脂(包括地沟油)加工后作为食用油使用

C.严禁直接使用餐厨垃圾饲养畜禽及鱼类，严禁用未经无害化处理的餐厨垃圾生产肥料

D.倒入其他垃圾分类桶内，由环卫车运走

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第9题

一分子的葡萄糖完成氧化所产生的ATP最多可以合成尿素分子数（)。

A.7

B.8

C.9

D.10

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第10题

长期食用酸败的油脂，可引起肝肿大和维生素B2的缺失。（）

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第11题

油脂的精炼工艺过程的脱酸是去除毛油中含有的（)工艺操作。

A.有机酸

B.游离脂肪酸

C.结合脂肪酸

D.全部脂肪酸

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