题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
计算食物蛋白质含量可通过测定食物中的含氮量，再乘以（）。
A.5.25
B.6.25
C.7.25
D.8.25
E.9.25
答案
B、6.25
解析：解析：食物中蛋白质含量可以通过凯氏定氮法进行检测。平均来说，食物中蛋白质含氮量占蛋白质的16%，即1g氮相当于6.25g蛋白质。
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.5.25
B.6.25
C.7.25
D.8.25
E.9.25
答案
B、6.25
解析：解析：食物中蛋白质含量可以通过凯氏定氮法进行检测。平均来说，食物中蛋白质含氮量占蛋白质的16%，即1g氮相当于6.25g蛋白质。
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