题目内容
（请给出正确答案）
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟
B.使用含有效氯250mg/L的液体浸泡5分钟
C.红外线消毒保持110℃10分钟
D.洗碗机消毒水温控制85℃，冲洗消毒40秒
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下列哪种消毒方法不是《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的餐饮具消毒方法。()
A.煮沸、蒸汽消毒
B.红外线消毒
C.化学消毒
D.紫外线消毒
A.餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料
B.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
C.餐饮服务提供者必须公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息
D.餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具
A.重复使用一次性使用的餐饮具
B.设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域
C.各类水池应以明显标识标明其用途
D.已消毒和未消毒的餐饮具不用分开定位存放
A.消毒后的餐饮具接触直接入口食品的工器具应定位存放再专用密闭保洁设施内，保持清洁
B.保洁设施要正常运转、有明显的区分标识
C.定期对保洁设施设备进行清洁消毒，防止餐饮具被污染
D.餐饮具清洗消毒后为节省时间可以就近裸放，不需要进保洁柜
A．动物性食品、植物性食品应分池清洗
B．水产品宜在专用池清洗
C．除蔬菜外的其他原料均得与餐饮具可在同一水池清洗
D．可以在洗手池清洗消毒即食水果
