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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于肉制品中亚硝酸盐的使用表述正确的是()。

A.生产企业在熟肉制品加工过程中可以限量使用。

B.餐饮环节在自制卤肉的过程中不允许使用。

C.超市现场制售酱肘子过程中不允许使用。

D.生产企业加工腊肠过程中不允许使用。

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第1题
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过0.03g/Kg()
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第2题
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。

A.0.03

B.0.05

C.0.5

D.0.15

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第3题
本学期的实验中,肉制品中亚硝酸盐的测定方法为(),预处理样品所用的蛋白质沉淀剂为()。
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第4题
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。

A.0.03   

B.0.05   

C.0.15   

D.0.5   

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第5题
膳食中一般都含有一定量的亚硝酸盐,下列有关叙述中,不正确的是()

A.当人体摄入亚硝酸盐的总量达到0.3~0.5时,会引起死亡

B.在肉制品中亚硝酸盐的含量不得超过30mg/kg

C.酱腌菜中亚硝酸盐的含量不得超过20mg/kg

D.婴儿奶粉中亚硝酸盐的含量不得超过2mg/kg

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第6题
我国食品卫生法标准规定,肉制品中亚硝酸盐的最大使用量为()。

A.0.15g/kg

B.0.5g/kg

C.1.0g/kg

D.1.5g/kg

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第7题
食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是()。

A.分光光度计

B.酸度计

C.水浴锅

D.pH计

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第8题
()是亚硝酸盐中毒的直接原因。

A.误将亚硝酸钠作食盐使用

B.摄入含硝酸盐多的蔬菜

C.用苦井水煮粥或食物

D.食用过量添加硝酸盐的肉制品

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第9题
亚硝酸盐中毒的直接原因是()

A.误将亚硝酸钠作食盐使用

B.摄入含硝酸盐多的蔬菜

C.用苦井水煮粥或食物

D.食用过量添加硝酸盐的肉制品

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第10题
我国规定只好在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,此中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为()G/KG。
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