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[判断题]

在常压下，冲泡高级细嫩绿茶的水温以90°C~95°C为宜。（)

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第1题

冲泡细嫩红茶的水温在（）℃左右。

A.80

B.85

C.90

D.95

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第2题

高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，一般适合（)的水冲泡。

A.100°C左右

B.70°C左右

C.80°C左右

D.95°C左右

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第3题

较细嫩的高档名优绿茶，大多一次冲泡而成。（)

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第4题

细嫩的名贵绿茶，应用（）冲泡，可以显示其独特的品质特色，边冲泡边欣赏在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态，领略“茶舞”的情趣。

A.透明无花纹玻璃杯

B.无盖玻璃杯

C.青花瓷无盖杯

D.白瓷

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第5题

绿茶内质审评，要用（)℃水温的开水冲泡

A.60℃

B.80℃

C.100℃

D.70℃

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第6题

80℃水温比较适宜冲泡（)茶叶

A.白茶

B.花茶

C.沱茶

D.名优绿茶

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第7题

90℃水温比较适宜冲泡（)茶叶。

A.红茶

B.龙井茶

C.乌龙茶

D.普洱茶

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第8题

泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用（）的开水冲泡。

A.80℃

B.90℃

C.70℃

D.100℃

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第9题

英式下午茶以冲泡绿茶为主。（)

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第10题

常压下，己内酰胺的熔点为（)。

A.69℃

B.88℃

C.90℃

D.140℃

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第11题

在茶叶感官审评过程中，冲泡绿茶的茶水比为（)。

A.1：20

B.1：50

C.1：75

D.1：100

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