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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列哪些营养素属于核心营养素（)。A 蛋白质B 脂肪C 碳水化合物D 钠

下列哪些营养素属于核心营养素()。

A 蛋白质

B 脂肪

C 碳水化合物

D 钠

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第1题

下列哪些项为核心营养素在营养成分表中必须标注（）

A.脂肪

B.膳食纤维

C.钠

D.钙

E.蛋白质

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第2题

下列哪些属于微量营养素（）

A.蛋白质

B.水

C.脂类

D.碳水化合物

E.维生素

F.矿物质

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第3题

《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中的核心营养素包括以下哪些()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.钠

D.钾

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第4题

下列不属于核心营养素的是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.能量

D.钠

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第5题

下列物质中不是核心营养素的是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.矿物质

D.钠

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第6题

（)等不含营养素，甜味约为蔗糖的300～500倍，可少用。

A.糖精

B.果糖

C.蛋白糖

D.转化糖

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第7题

合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做

法中不符合合理营养原则的是？ ()

A.食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果

B.适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白

C.多食用盐、甜食品和动物脂肪

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第8题

营养素可以分为生热营养素和非生热营养素，以下哪些营养素属于生热营养素()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上选项都是

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第9题

以下哪些营养素属于矿物质（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.磷

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第10题

烹调时减少营养素损失的措施有上浆挂糊、加醋、酵母发酵、（)。

A.拍粉

B.勾芡

C.沾蛋液

D.皮冻

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