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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,原因是()。

A.大会使芽叶软化,不能在汤中林立,失去姿态。

B.大则水量多,热量大,会将茶叶泡熟,使茶叶色泽失却绿翠。

C.大会使茶香减弱,甚至产生熟汤味。

D.以上三点都是正确的。

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第1题
较细嫩的高档名优绿茶,大多一次冲泡而成。()
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第2题
冲泡绿茶一般用80°左右的水为宜,名优绿茶用75°左右的水冲泡即可。()
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第3题
在常压下,冲泡高级细嫩绿茶的水温以90°C~95°C为宜。()
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第4题
冲泡细嫩名优白茶水温要求达到()

A.80℃~85℃

B.85℃~90℃

C.75℃~80℃

D.90℃~95℃

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第5题
80℃水温比较适宜冲泡()茶叶

A.白茶

B.花茶

C.沱茶

D.名优绿茶

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第6题
()不适合名优绿茶的冲泡器具。

A.普通玻璃杯

B.陶壶

C.玻璃壶

D.高档玻璃杯

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第7题
高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名茶,一般适合()的水冲泡。

A.100°C左右

B.70°C左右

C.80°C左右

D.95°C左右

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第8题
玻璃杯冲泡绿茶,执开水壶高冲注水,使茶杯中茶叶上下翻滚,有助于茶叶()。

A.达到浓度

B.内含物质浸出

C.保持成份

D.快发香气

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第9题
在我国民间,还有老茶壶泡,嫩茶杯冲之说。这是因为()。

A.较粗老的茶叶用壶冲泡,可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。

B.较粗老茶叶缺乏观赏价值,用来敬客,不大雅观。

C.以上三点都是正确的。

D.细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,同时可收到物质享受和精神欣赏之美。

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第10题
细嫩的名贵绿茶,应用()冲泡,可以显示其独特的品质特色,边冲泡边欣赏在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态,领略“茶舞”的情趣。

A.透明无花纹玻璃杯

B.无盖玻璃杯

C.青花瓷无盖杯

D.白瓷

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第11题
冲泡绿茶一般以100℃的开水冲泡为宜。()
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