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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

泡芙烘烤的温度一般为()，时间为15~25分钟。

A.180℃

B.200℃

C.220℃

D.160℃

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更多“泡芙烘烤的温度一般为()，时间为15~25分钟。”相关的问题

第1题

泡芙成形后，可放入烤箱内烘烤，烘烤温度在150℃左右，时间约为15~25min。此题为判断题(对，错)。

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第2题

下列泡芙起发不好问题的纠正方法中正确的是（）

A.将烘烤温度升至250度

B.鸡蛋一次性加入后搅拌均匀上劲

C.按要求掌握烘烤时间，待烤熟好再出炉

D.烘烤时打开炉门检查，防止炉内气体过多

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第3题

麦地拉蛋糕烘烤温度一般为170～200℃，时间为（）。

A.15～20min

B.20～30min

C.30～40min

D.20～60min

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第4题

泡芙成品出现表面颜色太浅原因为（）

A.烤箱温度低

B.鸡蛋加入量多

C.烘烤时间长

D.面未烫熟

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第5题

泡芙烘烤时，尤其是在进炉后前段时间，对温度的要求很高。此题为判断题(对，错)。

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第6题

嘟嘟系列，装饰泡芙皮的搅拌时间为（）。

A.1分钟

B.3分钟

C.2分钟

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第7题

泡芙挤制成形时，不要使生坯形成一个（)，否则烘烤成熟后，不利于泡芙表面的装饰。A.尖峰B.圆头C.凹陷

泡芙挤制成形时，不要使生坯形成一个()，否则烘烤成熟后，不利于泡芙表面的装饰。

A.尖峰

B.圆头

C.凹陷

D.扁平

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第8题

泡芙生坯成型后要放置在一旁，需要时再烘烤。（）

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第9题

烘烤苏夫力的一般温度在()，时间为20分钟左右。

A.150~160℃

B.160~180℃

C.180~200℃

D.200~220℃

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第10题

应控制好油温和炸制时间，一般根据泡芙生坯的成熟程度和颜色来进行控制。（）

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第11题

一般甜面包在面坯重量为（）时，其烤炉温度一般设置在下火180℃，上火160℃左右，烘烤时间设置在10分钟左右

A．10克

B．20克

C．60克

D．80克

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