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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

芒果泡芙上市时间是（）

A.6月5日

B.6月8日

C.6月10日

D.6月15日

答案

6月5日

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第1题

嘟嘟系列，装饰泡芙皮的搅拌时间为（）。

A.1分钟

B.3分钟

C.2分钟

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第2题

泡芙烘烤的温度一般为()，时间为15~25分钟。

A.180℃

B.200℃

C.220℃

D.160℃

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第3题

泡芙成形后，可放入烤箱内烘烤，烘烤温度在150℃左右，时间约为15~25min。此题为判断题(对，错)。

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第4题

下列泡芙起发不好问题的纠正方法中正确的是（）

A.将烘烤温度升至250度

B.鸡蛋一次性加入后搅拌均匀上劲

C.按要求掌握烘烤时间，待烤熟好再出炉

D.烘烤时打开炉门检查，防止炉内气体过多

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第5题

应控制好油温和炸制时间，一般根据泡芙生坯的成熟程度和颜色来进行控制。（）

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第6题

【单选题】马歇尔计划提出的时间是（）？

A.1947年6月1日

B.1947年6月3日

C.1947年6月5日

D.1947年6月7日

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第7题

天鹅泡芙的高筋面粉是（)g。

A.300g

B.400g

C.450g

D.500g

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第8题

下列属于油酥面团制品的是（)。

A.驴打滚

B.虾饺

C.广式月饼

D.泡芙

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第9题

又称为气鼓的是()。

A.马司板

B.苏夫力

C.泡芙

D.派

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第10题

s0uff1e的英文意思是()。

A.巴菲

B.苏夫力

C.泡芙

D.慕斯

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